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[判断题]

蔬菜类罐头生产中汤汁要加满，防止罐内顶隙过大引起氧化圈或蔬菜露出液面而变色。（）

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发布时间：2022-12-26

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第1题

消除系统中危险源，可以从()防止事故发生。

A.主线上

B.过程中

C.观念上

D.生产中

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第2题

如何防止水果类罐头的细菌性胀罐和败坏？

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第3题

水果类罐头在加工过程或贮运期间如何防止变色？

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第4题

下列有关使用棘轮扳手的说法不正确的是（）。

A.应该保持工具清洁防止棘轮磨损

B.棘轮应该定期清洁

C.不允许使用锤子冲击棘轮扳手

D.棘轮内应该定期清洁并加满黄油

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第5题

齿轮的齿顶圆与分度圆之间的径向距离属于下列名称中的哪一项？（）

A.齿顶高

B.齿根高

C.齿高

D.顶隙

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第6题

平板玻璃生产中通常引进（）、（）、（）、（）、（）五种氧化物。

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第7题

玻璃生产中，存放粉料的粉库有（）、（）。

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第8题

船舶在靠离码头或者拖带顶推船舶时，防止缆绳绞缠螺旋桨的做法，下述正确的是（）。①用车前，解船尾系缆必须与驾驶台保持联系。②解、系缆时不慎缆绳落入水中，应立即停车迅速捞起。③靠泊作业前，从导缆孔中送出的缆绳头要放在船尾甲板上，防止滑落水中。④离泊时待全部缆绳从导缆孔收进后，才能用车。

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第9题

GMP中规定，生产区不得存放（）和（）。生产中的废弃物应及时处理。

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第10题

在凝固型酸奶生产中，加入发酵剂的目的是什么?

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第11题

在铸造生产中，采用哪些措施控制晶粒大小?在生产中如何应用蜕变处理?举例说明。

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