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[单选题]

谷物是人体维生素B1的主要来源,人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。实验证明:以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的儿率明显大于以普通馒头为主食的人群,由此可以做出的判断是()

A.碱能破坏维生素B1

B.患者吸收不了维生素B1

C.面粉中缺乏维生素B1

D.高温会破坏维生素B1

E.选项2

答案

A、碱能破坏维生素B1

更多“谷物是人体维生素B1的主要来源,人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。实验证明:以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的儿率明显大于以普通馒头为主食的人群,由此可以做出的判断是()”相关的问题

第1题

下列关于人体营养与消化说法正确的是()

A.食物中的糖类是生命活动主要的能源物质

B.牙龈出血,应多吃蔬菜水果,补充维生素B1

C.人体消化食物的器官有食道、肝脏和小肠

D.大肠的结构与它的消化和吸收功能相适应

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第2题

下列关于人体营养与消化说法正确的是()

A.食物中的糖类是生命活动主要的能源物质

B.牙龈出血,应多吃蔬菜水果,补充维生素B1

C.人体消化食物的器官有食道、肝脏和小肠

D.小肠的结构与它的消化和吸收功能相适应

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第3题

维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症,不相符的是()

A.维生素A——夜盲症

B.维生素B1——坏血症

C.钙——骨质疏松症

D.铁——贫血症

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第4题

无机盐和维生素在人体中的需要量虽然很少,却对人体生命活动的运行起着非常重要的作用,下列所列物质与缺乏症,不相符的一项是()

A.缺少无机盐钙——骨质疏松症

B.缺少无机盐铁——缺铁性贫血

C.缺少维生素B1——脚气病

D.缺少维生素A——坏血病

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第5题

下列维生素中,哪一种维生素在食物中的含量不高,但人体自身可以合成,被称为“阳光维生素”()。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

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第6题

在老年人合理膳食中,以下哪个说法是错误的()。

A.提倡谷物精加工

B.蔬菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可相互替代

C.现在米面加工的越来越细,营养素的丢失多,对健康不利

D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用

E.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

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第7题

茶叶中的维生素B族:其含量也较高,包括维生素B1,B2,B3,B5,B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是()。

A.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能,防治贫血

B.维生素B1可维持神经系统,消化系统和心脏的正常功能

C.维生素B3有加强人体脂肪代谢,防治皮肤炎及毛发脱色等功能

D.维生素B2有维持视网膜的正常机制,参与人体的氧化还原反应

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第8题

茶叶中的维生素B族:其含量也较高,包括维生素B1,B2,B3,B5,B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是()。

A.维生素B2有维持视网膜的正常机制,参与人体的氧化还原反应

B.维生素B1可维持神经系统,消化系统和心脏的正常功能

C.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能,防治贫血

D.维生素B3有加强人体脂肪代谢,防治皮肤炎及毛发脱色等功能

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第9题

关于维生素D,以下哪个说法是错误的()

A.人体维生素D主要来源于阳光中的紫外线所合成,另一来源是食物,包括植物性和动物性食物

B.植物性食物含有较丰富的维生素D3,而动物性食物含有较丰富的维生素D2

C.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质,包括维生素D3(胆骨化醇)

D.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质,包括维生素D2(麦角固醇)

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第10题

人体因缺乏古洛糖酸内酯氧化酶,自身不能合成()。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

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